La dernière scourtinerie de France

Scourtin, un mot - et un objet - que j'ai découvert au musée de l'olivier.

Le lendemain j'ai eu l'occasion de visiter la dernière fabrique de scourtins. 

Le scourtin est une sorte de panier en forme de béret, qui sert -  ou plutôt servait - à filtrer la pâte d'olives après son passage sous la meule. 

http://moulindupartegal.fr/fr/content/9-la-fabrication

Bien que l'usage des scourtins soit devenu très occasionnel, le savoir faire de la famille Fert ne s'est pas perdu : les machines continuent de tourner et de "tisser" les  fibres de coco.

Les fibres sont teintes, comme de vulgaires écheveaux de laine. Et mises à sécher au soleil avant  d'être embobinées.

Désormais, dans la dernière scourtinerie de France, on fabrique des paillassons, des tapis et des dessous-de-plat de toutes les couleurs !